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（４人分）
●砂肝・・・・・・・・３００ｇ
●ほうれんそう・・・・１／２束
●もやし・・・・・・・・・１袋
●ゴマ油
●すりゴマ
●塩・こしょう

[1]	砂肝、ほうれんそう、もやしは別々にボイルし、よく冷ます。
[2]	[1]を適当に切って、塩、こしょう、ゴマ油、すりゴマで味をつければ完成。

砂肝
コリコリと歯ざわりの良い砂肝は、鉄分不足からくる成人女性の貧血防止に効果があります。しばらく水につけておくと、くさみが消えて食べやすくなります。