（４人分）
●鶏もも肉・・・・・・５００ｇ
●卵・・・・・・・・・・・２個
　（うち１個は黄身・白身別々）
●小麦粉・・・・・・・大さじ２
●みりん・・・・・・・大さじ２
●濃口しょうゆ・・・・大さじ２
●酒・・・・・・・・・大さじ３
●すり長芋・・・・・・大さじ２
●野菜いろいろ
●かつおだし
●酒
●薄口しょうゆ
●みりん
［だし汁の合わせ方］
かつおだし汁１４に対し、酒１、薄口しょうゆ１、みりん１の割合で合わす。