山口県養鶏協会ホームページ

（４人分）
●卵・・・・・・・・・・・２個
●鶏もも肉・・・・・・１２０ｇ
●大根・・・・・・・・１２０ｇ
●人参・・・・・・・・・６０ｇ
●小ネギ・・・・・・・・２０ｇ
●木綿豆腐・・・・・・２００ｇ
●サラダ油・・・・・・・・６ｇ
●粉末だし・・・・・・・・４ｇ
●ミニトマト・・・・・・４０ｇ
●豆乳・・・・・・・・８０ｃｃ
●塩・こしょう・しょうゆ

[1]	鶏もも肉は、１センチのそぎ切りにする。
[2]	大根、人参はいちょう切りにする。
[3]	小ネギは、小口切りにする。
[4]	木綿豆腐は電子レンジで水切りする。
[5]	フライパンに油をひき、鶏肉、大根、人参、豆腐の順に炒め、塩、こしょう、粉末だし、しょうゆで味付けする。
[6]	卵を回し入れ、小ネギを加える。
[7]	器に盛り付ける。