山口県養鶏協会ホームページ

（４人分）
●卵・・・・・・・・・・・４個
●鶏ひき肉・・・・・・２４０ｇ
●玉ねぎ・・・・・・・・４０ｇ
●パン粉・・・・・・・・２０ｇ
●もち米・・・・・・・・６０ｇ
●片栗粉・・・・・・・・２０ｇ
●ちしゃ・・・・・・・・２０ｇ
●ミニトマト・・・・・・・４個
●砂糖・塩・こしょう

[1]	もち米は前日から水につけておく。
[2]	卵はゆでて殻をむいておく。
[3]	玉ねぎはみじん切りにする。
[4]	鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、砂糖、塩、こしょうを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ肉団子をつくり、４等分する。
[5]	卵のまわりに、片栗粉をまぶし、そのまわりに肉団子をつける。
[6]	肉団子のまわりに、水気を切ったもち米をまぶしつける。
[7]	強火で１５分蒸す。
[8]	ちしゃ、ミニトマトを添えて盛り付ける。

家にある野菜をみじん切りにして鶏ひき肉にまぜると彩りがよくなります。こねたり、まるめたりの作業なので子どもと一緒に作ってみてください！