山口県養鶏協会ホームページ

（４人分）
●鶏もも皮つき・・・・２５０ｇ
●梅酒・・・・・・・１６０ｃｃ
●薄口しょうゆ・・・・４０ｃｃ
●砂糖・・・・・・・・・１０ｇ
●水・・・・・・・・・８０ｃｃ
●サニーレタス・・・・・８０ｇ
●かいわれ大根・・１／４パック
●塩コショウ・・・・・・・少々

[1]	鶏肉は塩コショウをし、グリルで焼く。（余分な油を落とし、皮に焦げ目がつく程度に）
[2]	調味料を合わせて鍋に入れ、火にかける。[1] の鶏肉を入れて煮詰める。
[3]	鶏肉をスライスし器に盛り、たれ（煮汁）をかけ、かいわれ大根を散らす。
[4]	付け合わせにサニーレタスを添える。

・砂糖のところをはちみつ大さじ1.5でもよい。
・梅酒の中の梅も一緒に煮て、添えてもよい。
・付け合わせはレタスやブロッコリーなどでもよい。