山口県養鶏協会ホームページ

（４人分）
●鶏肉（胸・皮なし）・・６０ｇ
●サラダ油・・・・・・・・２ｇ
●酒・・・・・・・・・・・４ｇ
●たまねぎ・・・・・・・８０ｇ
●はくさい・・・・・・・８０ｇ
●だいこん・・・・・・・８０ｇ
●にんじん・・・・・・・６０ｇ
●パセリ・・・・・・・・・２ｇ
┌コンソメ・・・・・・・・４ｇ
├うすくち醤油・・・・・・４ｇ
├こいくち醤油・・・・・・２ｇ
├こしょう・・・・・・・・少々
├塩・・・・・・・・・・・少々
└水・・・・・・・・４８０ｍｌ

[1]	たまねぎはスライス、はくさいは1cm幅、だいこん、にんじんは、3mmいちょう切り、パセリはみじん切りにする。
[2]	なべに油をしいて、肉に酒をふって色が変わるまで炒める。
[3]	たまねぎ、にんじん、だいこんを入れて炒める。
[4]	はくさい、水を入れて煮る。
[5]	調味料を入れ、味見をする。
[6]	最後にパセリを入れる。