山口県養鶏協会ホームページ

（４人分）
●プレーンヨーグルト
　・・・・・・・・・１５０ｃｃ
●薄力粉・・・・・・・１２０ｇ
●砂糖・・・・・・・・１１０ｇ
●卵・・・・・・・・・・・２個
●ベーキングパウダー・小さじ２
●オリーブオイル・・・３０ｃｃ
●レモン汁・・・・・・大さじ１
●バニラエッセンス・・・・少々

[1]	薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
[2]	ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
[3]	白っぽくなったら、ヨーグルト、オリーブオイル、レモン汁、バニラエッセンスを加え、よく混ぜ合わせる。
[4]	[1] の粉を入れてさっくり混ぜる。
[5]	型に入れて170℃のオーブンで20分ぐらい焼く。