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(4人分)
●卵・・・・・・・・・・・2個
┌水・・・・・・・・300cc
├顆粒コンソメ・・小さじ1/2
├しょうゆ・・・・小さじ1/2
└塩・・・・・・・小さじ1/2
●クリームチーズ・・・・40g
●ミニトマト・・・・・・・4個
●パセリ・・・・・・・・・適宜
[1]
卵と調味料類を混ぜて、一度ザルでこす。
[2]
クリームチーズと半分に切ったミニトマトを器に入れて、卵液を静かに流し込む。器にアルミホイルで1個ずつフタをするように上にかぶせる。
[3]
鍋に器の高さの1/2ほど水を入れて沸騰させ、器を並べ入れる。
フタをして強火で1分加熱し、フタを少しずらして箸を1本はさんで弱火で20〜25分加熱する。
火を消してフタを閉めてそのまま余熱が冷めるまで放置する。
[4]
揺らしてみて固まっているようなら竹串をさして透明な澄んだ汁が出ればOK!お好みでパセリを添える。
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